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酒店制服不同岗位的形象与特点

作者: 百度百科 来源: 百度百科
  作为给客人提供休息、放松和休闲的高等消费场所,酒店在自身形象上一般要求很高,从硬件环境到服务质量、服务形象都要凸显气派与个性,吸引客源。体现在形象包装上、整体上要给人一种华丽、精美而不失亲切大方的服务感。
  不同岗位的形象要求与特点
  酒店制服与其他行业的不同之处在于它的内部分工严密,无论横向(不同的服务项目)还是纵向(内部等级分工),都是名目繁多,而且每种类别都有自己的特色和形象要求,在服装上都要加以区分。在这里按照一般酒店的岗位分工来做一个简单介绍。
  1、 大堂部
  大堂部也称前厅部,属于酒店的门面形象,包括大堂经理、总台、门童、行李员和保洁员。
  大堂经理:统管大堂部的事务,给客人提供咨询、投诉等服务。要求形象庄重、气派和可信。服装上一般发正规西服或礼服为主。
  总台:为客人提供登记、咨询等服务。要求形象端庄大方,服装一般相对较正规,类似行政风格。
  门童:类似迎宾服务,形象上要求气派堂皇,服装多为礼仪风格,常用缨穗、徽章和镶饰等华丽装饰手法。
  行李员:为客人接送行李、引门等服务。形象上要求端正整洁,服装类似门童但要简洁一些。
  保洁员:经常保持大堂的清洁卫生。服装上要求用色隐蔽低调,造型简洁,方便工作。
  2、 餐饮部
  餐馆部是提供用餐、喝茶和咖啡和服务部门。有中餐厅、西餐厅和咖啡吧等到不同类别。在整个酒店中,这个服装是比较能显示特色的。主要分为餐饮部经理、迎宾、服务员、传菜员和厨师等。
  餐厅经理:统管餐饮部事务,处理客人意见、要求等。要求形象识别度高,可信。服装多为较正统的套装形式。
  迎宾:礼仪性的接待服务,形象上要求华贵靓丽,体现酒店的高等感,属于招牌形象。服装分中西式,多为华丽的礼服、旗袍等。
  服务员:负责点菜、上菜等服务,要求形象亲切宜人,悦目大方。服装设计空间大,能体现特色,风格各异。
  传菜员:负责从厨房将菜送至餐厅上菜台的工作,多为男性,形象有别于服务员。其服装一身不宜过于醒目,以免以服务员混淆。
  厨师:在高等酒店中,厨房分工严密,从大厨、二厨到配菜、小工等都不同。厨师服装以清洁素净、简单大方为主。
  3、 客房部
  客房部是提供住宿、清洁客房的管理部门。主要包括客房部经理与服务员。
  客房部经理:负责客房部事务、人员管理。形象要求职业化、精干利落。服装为行政风格,多为正式套装。
  服务员:负责客房部的清洁、打扫工作。形象要求朴素大方,干净。服装相对要求简单、方便和端庄,便于活动。
  4、 后勤保安部
  后勤保安部是为酒店提供安全保障、维修等后勤工作的部门。主要包括保安、维修人员等。
  保安:负责酒店的安全保障工作。保安的服装有两种较大区别的样式,一种称为“硬保安”,形象要求英武干练、识别度强。这类保安的服装比一身的保安服装更注重装饰性,服饰配件较多,在职业化的感觉中增添了一些豪华感。另一种称为“软保安”,其服装风格随和、亲近,以套装类为主,似普通的白领服,仅在某些局部缀有酒店标志以示区别。
  维修人员:负责酒店的各项维修工作。形象要求质朴、专业。服装多为工作夹克类,注重功能性。
  5、 娱乐中心
  娱乐中心是提供娱乐、休闲的场所。包括歌舞厅服务员、OK厅服务员、桌球房服务员和棋牌室服务员等。这个部门的服装都以西式为主。
  上面简要介绍了有代表性的五大类部门,其他还有总经理办公室、公关部和商场等,由于在服装上与其他类别服装差别不大,不具备典型性,就不再一一介绍。
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